; h# n* q; ^. d材料：3 S) g6 m" ~6 B1 u4 Y* k
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　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片). C9 b% T5 V0 [+ N' C
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调料：　
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  R' @5 q0 ~# G3 e9 ~8 r　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙), i/ L( ~1 I* I

. C: p1 g* O: o; F' O作法：
0 q$ k/ h6 x0 W( _9 f1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
2 J* w+ J$ O) D; ~! n- }2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。7 p& P* A- H+ o4 [9 g, E
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。6 i4 L$ _- f$ w+ H, X6 }
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4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。7 ~. j  A" F/ ]" j
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5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树
$ s2 I2 q% P: j. X$ h1 R. r9 E东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜( P8 r* x" h0 w4 k( q- X2 p
量大 便宜 味足
$ P+ e; d5 Q& f4 |2 r1 ?+ H( P来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: