黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。
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主料 1 v' H/ e- m. ^3 n

; m: B1 `$ t% @9 t: L2 Z. {3 h黄瓜1根  猪瘦肉4两左右  
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辅料
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+ j" e5 F, x8 o! w- o5 n胡萝卜小半根  蚝油3勺  # T" h0 h, p0 ~7 r( p1 H
胡椒粉适量  盐少许  姜丝少许  
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( N1 A6 [: g  T$ \# Z9 L黄瓜炒肉片的做法步骤. ?4 Y. g/ U2 A- ^+ W! m

) x) D; B/ `, H! S( T" F5 ~) A6 {* m1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟, S" ~" q+ \8 E" Q$ F: ]4 U& I0 M5 l
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2. 码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多/ D8 w! g! b! X0 o( ]# j

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- l4 h$ [. h: I" y3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
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4. 放入码好的肉片，翻炒均匀
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. z2 E+ x) L. |! Z5. 等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。! z8 {! T# V7 i- ~# y3 d

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- }5 {. o" o. [6. 好了，接下来就是动筷子了。
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很不错，看起来都有食欲了，感谢楼主了！！！！

你的肉码的时候不放淀粉吗？炒出来的肉不会老吗？

这道菜有点经验，感觉黄瓜是个关键，炒黄瓜的时候要把肉的味道抄进去，但也不能太久，以免黄瓜炒的太老，没脆感。

应该先把黄瓜用开水抄一下在炒才会入味，以免黄瓜炒的太老。

黄瓜和肉并不搭配，这是我的看法，要想好吃就是楼主的方法，关键的关键在于火候，不然的话，不是肉硬了，就是瓜软了，口感啊，就不行了。

学校食堂里最喜欢的菜是黄瓜炒火腿肠，大师傅那手艺做出来的味道太棒了。楼主可以试下火腿肠

不错的拌饭菜，爽口，瘦肉吸收了黄瓜的汁，更嫩

菜虽然简单，但想做的好吃还是需要一定的功夫的！

看起来很不错啊 样子很好看 一定很好吃吧