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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
8 Y0 D" x" y& L主料
  t8 Q+ k3 I$ C: L$ p( B杏鲍菇2个        ' R9 C) h+ H* ^* }; b0 u, h$ \" E
辅料' H* ~) ?. u% ~0 l* N
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生抽适量        蚝油适量
7 u  I+ f5 K9 w$ u# e+ A  f盐少许        老抽少许
  c% A/ |$ `3 t2 B; ]& u糖少许        食用油少许
; O4 U( S' j% t  y- ?香葱少许        白芝麻少许
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. ^. D' b9 j  F+ g( G1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状  Y6 k( n. V5 s! U8 q2 H
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# ]" ~$ ^# c5 Z, o1 \4 b( y/ ?2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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8 w2 I1 O$ g- r. K0 h# v' K3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。( U: i5 a5 J- P" R, @% Z

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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。* t; {7 v& Y; W

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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。& q! o+ S( t: R: v/ b6 t
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8 [2 t5 p5 u! U3 Z! `) b8. 大火收汁即可。% O3 x  E4 j+ e3 O" H9 c  N1 @- Y; u

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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦' _( }. a8 P6 Z: E% q
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。