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* c/ ^" b6 u) w- \5 K( A难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟. ]' f" \6 Y2 r0 [0 e
主料$ @. n1 A  O. a7 l7 Q6 q
意大利面200克        大虾100克8 }) c& R. h# T' J! w  b
辅料5 y% H% V! R( @5 T
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青菜20克        小番茄20克+ X7 g8 G& u' `/ r9 h/ t+ d: I7 U
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺  e1 N2 T4 N( k: J# p
糖适量        醋适量4 z3 g/ n. h( M! o: i
生抽适量        特级初榨橄榄油少量
# Y; d6 Z0 j) i% i酒酿适量       
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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% k) q# _7 Y- ]2 ?$ k1 V2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
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" @2 V0 U8 O" A1 d" L) }3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。5 P; [9 Y' z4 ^# V& r
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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。. U  X9 A5 n$ V2 C
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) W! h; x: a5 [- _7 p# n7 t( `5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错
  S2 `# a% C0 r, a9 u, t虾和面的结合 我喜欢
, ?2 \7 u3 t8 b; p( |8 m# L大家呢？ 哈哈