7 L: ?  I4 {+ J# X3 Y4 F0 Z* |5 z4 Q  u3 g( F8 }
难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟; m2 k( _' W! z1 r
主料
2 p* p# r; _+ j+ Z' t+ T) \# T仔排        椒盐
4 B- E8 S8 ^& y/ C8 B, [辅料
: ~& m" U7 A5 ^ # q* {6 I% B) n4 D2 W0 m# E
葱        姜; K0 E6 r2 P0 Q# U) ]5 M
干辣椒        料酒
9 m+ h# X! m% ^4 i油        糖
* i8 i- z6 S. W" X. q盐       
. |# h2 R) {( {. A" Q% j4 _" t* g: o8 k5 D

1 r( D. }/ Q- y8 |8 |2 |7 m- Y% A7 r- h! W# E; J; [
1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟4 `; x0 d) B8 F+ Q

# y0 j' z' |2 r: V* M: G" H% Z* O1 h' \  G; m
; Z6 P* C5 y! F
2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用
- ]! @6 Q6 U2 G7 r: z, a& D7 g( e* U* |$ F0 t

% F! g/ P+ Y( t* p  `3 j7 F" Q/ d% m2 ~4 ?0 }
3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香/ n0 W5 X' \- {7 M& {/ A) z
6 _4 s9 L1 C" e# U  _& V

" [3 K' ]/ }; x
9 @3 z1 m% `0 W( B9 z: h2 ?  ]4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可3 `; f# f; `' I& G( d3 z" Z6 R

$ y8 A& T) S3 u/ U6 b小贴士; C0 e0 L: f/ \/ Y3 f
1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬+ V& h' N9 z+ h( F! Q- ~: c7 C
2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢: n/ G- l1 z) ?' d7 _" m1 X
椒盐排骨 不错 赞