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2 |: X5 d' J: H0 w  Y0 z& |0 c难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
6 K4 Y5 y/ g0 M主料7 b# G* `# X  O- L
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克8 l$ S, h5 G. ]1 o- n
五花肉适量        蟹味菇1小把+ l; B- p" J, }& z' g
洋葱半个        1 _, y8 c8 t7 c1 X  {
辅料( V# j' \" p; ?" }6 x2 q  ]- _" G
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生姜适量        葱适量
, o: G& Q6 ]7 i, o油适量        生抽适量
) f4 ]. ]; J+ _- B% \盐适量        0 a5 z3 j% E' d. |. O/ l  c5 |

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) C. i4 S0 |& ?' e1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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' ~4 p: F! y/ J* J' _2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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! H- J* d) Z' Q" f0 I9 y$ F% m3 z4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；# N# ~7 y, J' y+ \$ Y! w3 C0 q8 Z

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! {$ I0 S+ p8 g+ A' c! D% l5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；3 O' O5 @  q' M% r5 j4 J" _1 [# w

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4 \3 T" b% K6 g& S  e, w% ?7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；3 x- r+ r$ s& K( n$ r2 [
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。4 G1 n) T, V% g3 g
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小贴士7 ], _: B# N2 w( j6 g) a
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；) g. l# n/ j* @7 E( d( d
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；9 q; X! [7 }8 Q4 R7 ]: ?5 E
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧6 `2 [4 u: C7 H! I5 v, C
前天还喝了一次豆腐汤