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[热菜] 葱香油爆虾做法[3P]

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1楼大中小发表于 2013-11-25 09:58 只看该作者

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葱香油爆虾做法[3P]

【干香油爆虾的做法】
材料：新鲜明虾
调味：香葱，料酒，盐，糖

1. 鲜虾择掉两须，洗净沥水备用
（买来的活虾养不到半天就会缺氧死了~不过我其实不忍杀活蹦乱跳的= =这样反而好办）
2. 宽锅热油~下鲜虾旺火爆至颜色变红后捞出控油
3. 锅内留少许底油~加葱花儿爆出香味

4. 放入过了油的虾后立即烹入料酒
5. 加盐调味~不停翻炒~再加一小撮儿糖提鲜
6.旺火迅速让料酒蒸干~起锅

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wj无为金币 +6 发帖辛苦啦！ 2013-11-25 15:36

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kanjal

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2楼大中小发表于 2013-11-25 11:36 只看该作者

额。。卖相一般貌似我做的比你好别骂我啊油爆虾主要的是最后得加椒盐粉胡椒粉之类的再翻炒一下味道更佳

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csckct

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3楼大中小发表于 2013-11-25 16:34 只看该作者

我也这么做过一次，真心话也不错，比饭店里的还好吃

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miraclebj

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4楼大中小发表于 2013-11-25 16:36 只看该作者

油爆虾虽然好吃，但也失去了海鲜原有的鲜味，偶尔为之应该不错

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bbzyf

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5楼大中小发表于 2013-11-25 18:59 只看该作者

下次试验一下好想自己做做试试看油爆大虾啊~~

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ANDYDADA

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6楼大中小发表于 2013-11-25 21:10 只看该作者

也是一道简单又美味的菜谱喜欢这样的虾的做法比较鲜美

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kfc2av

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7楼大中小发表于 2013-11-25 23:51 只看该作者

额。。就是简单的炸一下，失去了海鲜原有的鲜味感觉就是酒楼为了掩盖死虾而做的菜色

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theyarukithe

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8楼大中小发表于 2013-11-26 09:42 只看该作者

新鲜的大虾还是做盐水虾比较好，又方便又好吃，保持了鲜虾原有的鲜香甜味。如虾子比较小，做葱香爆虾则比较合适，也很可口下饭的。

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wj无为金币 +2 回复认真，鼓励！ 2013-11-26 09:48

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sogou422

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9楼大中小发表于 2013-11-26 10:32 只看该作者

以前自己动手亲自做过，不过色泽没有这个好看！回去再试试看。。

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head886

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10楼 大中小发表于 2013-11-26 10:47 只看该作者

很好很好，我最喜欢吃虾了，这个也很合我意哦！

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