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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
% j( L# f: \7 p6 b主料
& ], ^6 u( P; e香米        羊排
9 \; u7 h) {0 Z6 W6 ]/ c* R# L洋葱        胡萝卜
* d& o0 r5 [+ Z# v葡萄干       
# w0 Z/ I' {. f8 H2 k  F辅料
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1 B: n4 F- H: U3 y2 S干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
6 {/ P3 v6 e( l9 W% L姜        料酒3 K, i$ O1 x6 n6 k4 h1 D. z
老抽        生抽
+ {* c% i3 W5 n& |蚝油       
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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( v' r/ R* |& Z  c' d3 e2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；% _- {& _- Q5 p5 \: l

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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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小贴士
! ^$ a, K6 T+ I, Z: Z9 N1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
  r: x0 O& m5 t* E7 y4 L2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；% U7 r- l& N/ C. W% a; v  Y1 w
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；" \2 m& B$ `* d5 l( R2 r& x
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。