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难度：切墩(初级)        时间：10分左右5 A+ \/ P/ A1 I5 o  K  ?
主料) g4 w& A' q1 W4 R  y* z! c
牛肉300g        杏鲍菇250g
2 |+ P4 k% c- t* }9 c2 v$ U辅料, j: s, H5 q6 S: i# l

5 C! f3 B) c8 l9 n油适量        盐适量  g" j4 _! ~' V/ h( s: M% i- X, V
蒜适量        黑胡椒适量
& O: X1 v2 A% C, y2 c8 u3 S姜适量        葱适量
0 ?, d2 e( D! I1 q, z) t" |2 ?料酒适量        酱油适量2 ]: H1 \6 U' a4 d7 U1 G. e
蚝油适量        # C/ c. O" c* M" m

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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻! D& l5 p. }3 u0 |9 P) _

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8 ]6 V8 M/ m  ~7 o2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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7 t+ c. D& h; K. {$ m4 I3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅5 ^9 G# A4 z1 u0 X3 X
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小贴士
2 b& _, ^- u# h+ G+ P1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩0 `; B6 K1 q3 R! l, N
2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
4 I8 ^7 g4 Z3 N4 w9 V3.我加了点黑胡椒，味道更好
0 f, a: e& Q+ y7 ]" t6 M4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

黑椒家牛柳简直是绝配
; J$ V& U& z% l4 x! z% `" R. u+ T这道菜可以说是极品
8 S* g8 S* u+ s每次去吃饭必点