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1 c2 D/ ]: W# U; R难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
% r& s# \3 I6 h# F6 \$ s% f" E1 i主料
1 ^* r7 @/ Y, Y% l0 ^鳕鱼一条        洋葱一个1 ^% y8 @' ]. l* M8 e2 C5 Q
辅料0 j# |  F7 q5 J
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小葱4根        蒜瓣5个# D. h& D2 r  }$ X# M
干辣椒3个        韩式辣酱20克
+ }2 I  D2 I- h* F$ m6 p- ~& X料酒15克        盐适量
) J. h3 n; S4 c+ N; j( K生抽15克        香油适量! x* t# D) {: U: c( M
蛋液适量       
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1.准备好各种食材
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: s) r" h4 \$ A: G, K4 |6 _+ M" g+ M. h* T/ B% _5 ^& v6 w" P

& v% ?- U6 k9 Z( ?/ ^2. 1·鳕鱼洗净切块。
3 E; F" J( a3 k2 b# g, l2·鳕鱼块裹上蛋液。" `1 B: `* v2 O/ v/ D2 x# ?% _+ P: C
3·入煎锅中煎至。
6 w* {; @  K5 \4·煎至两面微黄备用。2 K" \: R7 M5 t- U/ ~$ p6 f
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
. v( G! G3 e2 n& K' y1 v- M6·韩式辣酱加少许清水调开备用。6 c% c  W" `( N/ y2 b
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# s2 v9 Q7 A( s3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。4 o) x1 z4 f1 P: C
8·倒入洋葱块翻炒出香。1 J. P- t0 T) ^' b4 u9 n9 W
9·再把调好的辣椒酱倒入。8 B. h& j! E- J7 W3 {* {
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。- M" p8 p/ A0 b
11·加入生抽和盐。
8 @9 L; i4 q5 y1 N* O3 ]12·加入料酒，炖煮20分钟。2 q( o3 p, X+ g4 p

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2 [  L% B" C/ H2 S( ?! ]% j# l4. 13·汤汁快干加入葱段。
3 A3 }) D) Q+ |14·最后淋入香油关火。
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小贴士
% _: l2 t# C7 K0 ?. w! p鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
6 R% ~( L" ]8 u# |, C, }小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃5 ^9 k7 v; c# U# C0 r2 y
这个还可以吧