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菜 名： 腐竹鹑蛋糖水 4 B, j; o4 q* C0 E; X/ u, T5 O

5 `: N( I9 C5 {/ j$ c' C' e3 g* \主 料： 腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克），冰糖8两（约320只），清水6杯。
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2 @3 |, z" a1 b2 y* O3 \做 法：
! A/ N6 l% ~/ z9 N: l1、腐竹浸软，撕成小块待用。4 x1 f: J  D7 D" O( ]+ l; V
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
( w) W1 k& @' i, m1 ^1 |3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
5 i$ `1 i' w# {) k; u* c4、冰糖舂碎。
+ f. S( N! D4 Z+ X' K$ }8 W8 e4 H5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
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备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

这个帖子发错地方了，楼主赶快去学习下版规，被版主看见就迟了，快！5 C; G) z0 E& a8 {" t- `8 f9 C
至于这糖水嘛，看着是不错。

楼上的帖子内容有错误，对不起楼主，我想编辑一下，可是试了很多次都没有编辑成功，编辑完成后，网页就变成一片空白，不知道是不是用代理浏览的关系，只能来再发一贴了，希望版主看见后不要扣我的分。