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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上( n9 b9 \: U( O  g1 _
主料
8 O- j" U- |, k( `腊鸭腿1个        青萝卜半个
- e  r' }: h/ @1 T6 n2 ~辅料8 c: `  ?4 z  O3 t
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白葡萄籽油适量        葱丝适量
4 V8 Y  t! e, F' I姜丝适量        葱白几片
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, O  m8 o  g% v  T; o1. 青萝卜半个。
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; B1 X( ?& j* D- Z9 N* M% V2. 鸭腿一只，上面有好多油。6 @* _) j9 {; t
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3. 萝卜切成小块。/ t% {; C7 K8 O
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4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。; f9 p/ ]) p& ?3 y! s

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5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。& E3 J9 J# a: R! I9 m5 ]9 N) _
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6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。$ f3 t% I( h8 O

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& y& E; E8 T% t- H. i. q7. 鸭腿扔进去翻炒。" M# c9 N; `3 D; g2 A) s( C2 ~
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% H6 N& T# n5 A7 u3 L) F' e8. 锅里添汤，煮鸭腿。( V1 J! y1 `9 s# r5 N8 K! Q

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9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
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3 K, u- ]# _& W7 |, O, ]9 B/ x[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下