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2 j8 @/ z+ G6 q& c1 ~$ i5 U. {1 O7 r难度：切墩(初级)        时间：10分左右9 l. L5 t( P0 [2 @- g: j
主料$ x- Y: |) }2 ^/ Z: ^) k3 f& C7 P* O, n
莴笋7两        腊肉1条1 g) i  h( Q7 j
辅料
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; _' J2 V+ r0 |8 g红椒1个        大蒜4个
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！2 h4 R! }$ Z8 b
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3 i/ }+ q3 W( g2. 拿一条来切薄片
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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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/ O* F2 C5 @8 M; m5 ]5 M4. 倒油，现炒红辣椒丁丁( K+ {- \1 d8 a- Q$ |; t  o

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5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！7 s% u% t' ]7 x, U% q6 W
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% t6 b- U, I) K0 z( J5 A6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。: d- I. J* s: Y8 U( c/ C' ^

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7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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小贴士
, q7 {4 G& {+ u5 t; A/ i0 z1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。) d% W/ D( v) t# ]5 ?
2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好% v9 Z6 w2 ?. V2 W9 M" x7 o
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉5 E$ Z" j2 J/ Q7 C7 E$ J/ a
也正好看到这种做法& f8 I' ]' }: Y- l/ B
今晚的菜我来做主
0 k1 V$ Q: ~, @5 W+ T就这个, Q6 z  [' k$ ]  i" G  c6 y& m
哈哈哈8 t8 A0 U9 d' s

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！