蒸水蛋
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简介
) c" \: |! m% l) q% [蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
) g6 K9 y7 g0 }( x' \, @" t用料  
; s/ [' z' Z8 i* P1 P' D; B# ?; f鸡蛋2个
, K+ n% S2 A( g2 V9 D! }/ U' K; P盐' Q8 Z  b4 M2 ]4 j4 A) H
1/2茶匙! ?* ~4 u- m9 q: t& [8 r& f
酱油5 q2 f  H9 a1 F
少许
, z" H5 [5 g. Z* \; j; a; h" N油2 |8 }8 ~2 B/ j6 a! z* r0 ^
3滴
9 r* {7 y& h7 k" r温水+ B* I: Z- f9 J& J8 V
约280毫升
' y) \' X  h9 p: u7 b3 P葱花
; N  c5 z8 Y/ n- E5 @少许3 w+ _( K; m5 ~2 Y9 g
蒸水蛋的做法  ' v5 g3 ]/ n2 f9 I6 P# |5 _
将两只鸡蛋打入蒸碗中。8 h4 r+ z$ }1 U  q# l1 ^2 t, H
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将鸡蛋打散。% ~0 p* s/ Y+ O7 C! D5 T
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加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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0 ]% \( w' e3 |用勺子把浮在表面的泡泡舀走。# ]7 |$ o8 u1 |+ o2 ^
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蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。( N) [7 P1 z/ l, C, K
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开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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取出，用勺子在表面淋上少许酱油。8 I0 h2 E) Y% x$ q5 ^! `' ^- m

2 M  D/ b8 X& r, q6 {, \/ D; h小贴士
4 f$ N# i" {) [' D& z* K不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！