* s: D, W& |& _& N9 a/ y4 @  {; ]8 r2 I* X
烹制方法　
& X1 h8 \/ J5 K, A8 R0 ]+ {/ h; ~/ x2 m( M
材料：乳鸽（2~4只）、新奇士橙（1个半）  
8 t/ f! S: K- ~配料：桂叶（5~6片）、鸡汤（1罐）、洋葱(1个)、西芹（2根）  
' i3 }0 x# F- n2 C调料：刀唛玉米亚麻籽油（3汤匙）、盐（适量）、黑胡椒（适量）5 W( u7 k1 o; P9 ?
; _$ Y9 V* X& d* O# o

- B$ U: E0 ]0 y6 e6 n
0 }+ ]! M, r" u3 \8 P; @, A0 {$ b# F1　乳鸽洗干净，用厨房纸吸干乳鸽表面的水分。
1 y1 B: K9 q' ?  B* G0 U  \- o+ N
# O, Q, i( u% X5 e3 R' }5 ~- u1 j# ^6 l$ {. H

1 z) E3 R9 H* P9 |2　烧热炒锅，放油，放乳鸽进去，煎至金黄，放入烤箱专用的盘中。9 D2 A* Y, o. a& C! B
+ Z- R( E5 I( o  o9 J. n

$ m. {, w7 U% ?8 N) v* o: q
0 h( d( d5 Q7 K' K; N4 @' W* d3　洋葱去皮切成条，西芹洗净切块，加油放进炒锅里炒一下至半熟。然后一同放进烤盘里。
, z0 Q) W) J3 r" T4 l7 o% P7 g, b
. l8 o6 T5 Q$ i" I, ?, q
- o# Q( D" k. d
+ K$ j# {) {6 Y9 x) V5 p7 a; G4　在乳鸽表面扫上一层油，将刚刚煎乳鸽的油一同倒入烤盘里，撒上桂叶、盐和黑胡椒，拌匀。用锡纸封好盘子，推进烤箱165℃烤40~60分钟之间。8 _3 e2 a) r( ~: t

6 k2 h0 o$ B, p: f* c
* H7 C4 q2 q- z9 k; L9 a, |( q
6 N* }  x4 a& R" |# C5　从橙子表面轻轻刮取适量的橙皮（注意不要刮到白色部分）。将橙子对半切开，挤出橙汁倒入乳鸽中，刮下来的橙皮撒在乳鸽上，再次把烤盘推入烤箱里，上火烤2~3分钟。闻到橙香味从烤炉里飘出即可开吃。

这有点西式做法，口味应该不重，适合家庭有烤箱的尝试。橙汁烤的时间短应该在表面，是为了有多种口味。不知是否可在烤鸡上用更好。

图片好像挂了啊，怎么看不到啊，只能看到文字叙述没图片很着急啊。不过说到乳鸽，有个小窍门，别人告诉我的，那就是买活的鸽子，自己杀鸽子，把活鸽子放在水里淹死，这样鸽子血就留在体内了，好像说味道更好还是更有营养，忘了。不过有点残忍，不喜欢的朋友勿喷啊。然后去毛，这也简单，烧一盆开水，把淹死的鸽子放进去，用筷子来回翻面，烫一下就好，能轻松用手把毛去掉就可以。肚子里面就和刨鸡一样就可以了。

晕，一回复图片就全部打开了，看来是自己的问题了，向楼主道个歉，不好意思啊。现在可以收藏了，看图片这道菜乳鸽色泽很棒哦，有机会一定自己做一下。

呵呵，非常有创意的一道菜，很喜欢！

好胆识，让我选我一定更愿意做童子鸡，乳鸽肉很少啊，做汤很好很有营养的，这样做虽然好吃估计不够吃啊

看上去很馋人，值得尝试，做法还真是不错，做的时候费点事，吃的时候省事

我也看不到图。仅从文字描述，以及创意来看，就让人感觉到别致。

好帖要顶,楼主的头像还是不错滴

看到图之后我口水有留下来的冲动，很是色香味俱全啊$ q$ a5 P% @& }9 S- \
) x: Z0 ~0 y& ~6 N5 ?0 z+ o1 n7 n
其实不大喜欢吃鸽子，毕竟肉少，但确实好吃啊鸽子肉，没肥腻的