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% N/ q9 F; J: t5 i. M: Z" P& N烹制方法　
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材料：鸡（半只）# Y  ^. ?1 Y3 C3 ]2 }  k4 y
配菜：冬瓜（适量）、
2 @# v# t0 i- _; |3 r8 g调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）0 }- U! J* `$ o$ p$ W% r  u

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. W% Z9 x; W! ]2 M; E. ?/ ^1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。7 j7 U: S, M) g

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5 S) w" `  ^, q6 ]. G2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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0 E! |+ D* i9 \/ F6 o+ _3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。
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/ r  M" u6 L7 `2 }+ B- ~* {4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。; I! V0 Y  ^7 m; ]4 I/ ~1 j

+ x8 ]! I2 M8 Q8 w3 v$ w: c[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。, o' d2 q$ h4 x
谢谢楼主的分享。, z4 `" J# ^& ]- E! H2 Z
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。