用料# x* P( {8 Z, B  p( V% u
主料:卤牛肉600克1 k/ `4 m4 g  F/ M5 G. l
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克! p, O( C( y) I0 t  o/ z4 h; @
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红扒牛肉的做法& ~# M. c/ [# F4 n! }1 V2 x

) W5 d( u; N; _7 n) }% Y$ f1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖$ v: T! O" O1 |0 {& I
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出6 l. ]$ A4 _, u% Y' D1 H; t

' e, ]; p: {- |2 A( `  X3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试