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　　食材：) s  Y4 v0 k8 C" |. j, r, I3 V

- v! O+ s. T* ]. _8 `( n! y9 f8 @　　绿扁豆、小芋头% c- c+ ^3 P  Z# C3 t3 R

7 n& ~$ t+ M( E　　调料：
) Y% O% c3 R( N+ K9 _
; p( |" O( O- w　　酱油、糖
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+ G* |- N! `7 Z+ I9 V+ z% @　　做法：
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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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, M7 c  ~( T, ^- E　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。7 q$ Q! H4 g; ?8 @5 _, x) W
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　　3、加水，先煮一小会。
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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。- p! }$ m; @6 s6 t) C
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，
& j6 B% b) D' A7 M. H  `不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
' z; t. l; f6 P8 h$ Y( T& X0 \秋季的健脾化痰养生素菜——
- l. y4 H7 J! A扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。
* ^8 H& }* \* v  Y) f- l2 O扁豆健脾化湿，. r% q) V) L( B6 Z5 P7 U
、芋头益脾胃化痰，" A, ?! s% [0 P. b9 e
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
# s; C0 k: S; g) b扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮