材料：
5 A5 W: B# ?6 u2 o: h+ L7 B) |　　主料：鲜鲍鱼6只
2 H  S$ H( Z5 d: q% A( i6 y9 v　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个4 l2 P3 ?* @: _( F
　　调料：生抽1大勺、热油少许( l( h9 f. S' N8 S% y

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　　做法：
3 h3 x, n3 F+ g& \. ?6 v3 Y5 n　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;7 H2 e: d7 T. P. q" F3 E
　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;1 [8 q9 u0 x' z

) Q: J1 M( z0 ]! \& K+ Z　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;! U( e' v: A+ ?; V- n$ F$ ~
　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;1 e$ Y, }/ B  f* Z& N* [" M

) R$ l" ]. _8 B9 J9 H; {　　5. 淋少许生抽;3 e! H  N% m0 J  F$ g3 e
　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。! c: k; W3 T& {& n7 J* X1 W3 }

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　　心得分享：2 ^8 S6 w0 ~) `0 m% n
　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;; o9 ]9 n; V% k( C
　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;
, i5 F& l  E# l4 l1 A; U0 H3 h　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;+ [" b, L9 T% Z5 p! ~7 j( A
　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。
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看起来很不错，以后试验看好不好吃。