推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 夏日缤纷水果CupCake[10P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

夏日缤纷水果CupCake[10P]

版主留言
wj无为(2014-6-18 23:50):请检查一下图片连接!
[img]http://www.tu265.com/di-e75e140b0a0d8dc71736c9f80ffdd878.jpg
8 A- G5 K+ G. e( R8 m0 B* Y* L) U. |1 p5 I
[/img]
  s  v/ ^" d$ P* I8 s) R& B( A
4 Q8 v- m" K! X, q烹制方法 
1 y6 I- a: j+ [5 c/ [: n
# i1 l' |4 u4 ]6 c  ~材料:蛋糕体的材料(18只杯子蛋糕分量)2 O# v2 H, P8 F) J6 W0 f/ E8 l
  鸡蛋白(5只)、糖(50克);蛋黄(5只)、幼砂糖(20克)、刀嘜纯正芥花籽油(50克)、盐(1克)、低筋面粉(85克)
: k! B  m) y6 g& H5 X' ]) q2 T' g. u& G" ?+ \3 t
[img]http://www.tu265.com/di-45304878adcf306031ea0a77de3d2143.jpg& M/ i5 n$ T2 q7 s# v4 g
) t8 _; @1 @. P$ k! y/ H
[/img] ; H/ r, X: S2 M& g) Q: [
  _" ]& F2 U) h5 o  Z) p3 ?% s
1 将蛋白和蛋黄分离出来,往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐,混合搅拌均匀。
$ F( `/ J! M& |
& ^1 J1 V  c: b1 x0 Q  a/ r
+ ~0 t5 W; ?" B) @% ~' l4 G: [7 N( L! S1 t. T0 ^  l' H! J/ A0 @
2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋,搅拌均匀。. C. t9 R5 N1 l0 z7 O6 R

( g8 l9 P* N9 [  Y! N! v ) `9 Z$ B$ |( l" E5 ^' z

! d" [4 d7 ?& Q$ e) z; p5 ]3 打发鸡蛋蛋白液,分三次加入白糖,将蛋白霜打至硬性发泡。5 a6 \3 \  F$ O5 P9 `

, k; H4 T; m3 Z1 j: i) A, @/ V[img]http://www.tu265.com/di-4b009d7698259dd4cd5fe54950519b24.jpg) g' y1 K6 I" t$ S
. W: d* R- k  R. y
[/img] ; h9 P. a( \+ e
4 D: M' Q& @- B8 ~" i! C9 B
4 取步骤3中,1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。# D' U9 x: B+ z# d0 b

+ }4 v1 P, [$ d7 q- }[img]http://www.tu265.com/di-2576012b1c972a7ce133ca41c454e31f.jpg
% r; A5 w2 J1 U+ v' d, G7 H6 [! W
# K/ ^7 f  t& u' Q$ {' D[/img]
3 A( {& T' J4 D5 ?9 a2 M) c9 {) V+ i6 D) ]4 D4 X
5 刮刀抄底上下翻拌均匀,倒回剩余蛋白霜;刮刀抄底上下翻拌均匀。
. f( e0 k& {& o( R6 B0 z/ ~3 {# \% d9 {. a( C2 O
[img]http://www.tu265.com/di-477d2b3eda7e63b2e1e4822ce310eb9b.jpg( j$ t5 _. s" c8 u( |8 U% W3 X, g

# w$ ~* o' y, F. u3 N) ?9 Q$ a0 C[/img]
) W$ c- F0 G8 Y; u6 i" ]  j$ I$ D& G
6 将拌好面糊倒入模具,轻震几下去大泡,入炉下层,150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右,出炉即倒扣,放凉脱模。装饰奶油材料:动物性奶油(300g)、幼砂糖(20~28克)
2 ]/ |" S& z: T9 n
* i4 }( o7 u  M- `/ ]  Y' L[img]http://www.tu265.com/di-70353fca2b54c7963879c72e527e6206.jpg
6 V! E- t( B4 |, Q
% t/ ], a& D. ~, X4 l9 B% T[/img]
& y+ u6 Z1 d7 `
  ^6 {$ {1 D( _7 奶油装进盆里,另外再用个大盆装冰水,把装奶油的盆放进冰水盆,隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右,加入幼砂糖,打发至一定浓稠度,纹路清晰即可。
4 z; a1 p  z' o4 u7 I9 r- J# L$ l! y$ t, B1 f! _  S5 `' W7 d
[img]http://www.tu265.com/di-2c2f716bb2bbf218adaa45c74cdeb56f.jpg
0 |5 N/ g" ^& Y( y% P/ K- s7 K8 I4 I9 l1 f  R
[/img] & N+ o; P1 C" X. N. A
$ k. |1 @- d- \7 v- T
8 取裱花袋,和裱花嘴,装饰打发后的奶油即可装饰。
; x  y, a' Y# a! Y+ g; H: {
: `% u: t; M2 J9 p- [[img]http://www.tu265.com/di-faf101be5f8626cf105c73d22a92f0b1.jpg
5 P# Q" \4 C, t2 e
" y4 R0 j& ]3 U, i& I3 d[/img]
0 H9 U7 P) k) t6 r
8 ^' \2 @- N& U( O3 B, h; y9 把自己喜欢的水果,装饰性小糖花点缀在奶油上,装饰。

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

开始的几张还不错,图文并茂的,后面的是不是连接有问题,楼楼看下

TOP

只能看到一张图啊 ,看介绍不难 ,可以学着操作

TOP

我都看得到~~不知道什么原因~~

TOP

介绍的 很详细  对照着自己做做看 !!

TOP

只有一张图片,楼主有没有补一个图先啊赶紧的!
本帖最近评分记录
  • 金币 -2 请勿乱发言~ 2014-6-23 22:22

TOP

这个我喜欢吃,夏天到了,各种水果多了,恨不得当饭吃。

TOP

无图

没有图了楼主,不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。

TOP

看不见图片啊!不过我看过另一种做法,用南瓜和李子做的,南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸,对促进消化有良好作用,常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动,让人体加快排除毒素,所以有很好的美容作用。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +4 回复认真,鼓励! 2014-6-26 22:16

TOP

看介绍过程的确不错,但是没看见图片哦!请检查下吧!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-17 02:48