从电脑里翻以前的照片，无意中发现几年前做麻辣小龙虾时拍的照片，拿出来给大家分享一下！
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2 v9 d* J. M( N6 n# V$ p3 C1.洗刷刷。感觉不是很干净，所以用旧牙刷随便刷了一下。# P! ^* i& ?( J  u8 n0 |

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( _/ \! o0 ]2 h  B! @2.挑虾线。我总觉得活生生地把肠子拽出来，是个挺残忍的活。. |3 G" j) m$ ]

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3.配料。干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜。
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* b1 n$ `; V' |( L5 Q' h, e4.热锅凉油，大火烧至8成热。  L! {2 |+ I5 w+ g
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5.关小火，撒入花椒、麻椒，炸出香味。) b- \' b7 V4 ?  X( s' V. l
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4 c; r( D5 y1 [- v0 O$ H# R6 X6.因为干辣椒容易糊，所以后放。
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7.加葱姜蒜，然后用小火多熬一会。
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8.等配料的香味都进入油中，放小龙虾。这个时候小龙虾还乱爬。( \1 C6 v) R5 p+ h& T0 h

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9.大火翻炒，然后依次放入盐、老抽、少许糖。因为小龙虾不易入味，所以盐要多放一些。
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. E  p+ B5 [1 W$ |% v8 f10.炒啊炒，炒啊炒……我炒了大概15分钟。
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11.最后放一些鸡精或味精，就大功告成了！2 R* Q+ Y' A! k0 T. r6 l
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1 Q7 d/ S3 w: P- N/ c12.哈哈，很美味！: Z( C' D) e* T% Y( u  P

不错，小龙虾还是麻辣的好，什么蒜蓉的、椒盐的总还是差点感觉！

是不是有点太残忍了，小龙虾还活着就给放锅里了。

想起了家乡妈妈做菜的味道，流口水了

以前在大排档总吃它和卤鸭头，想问下楼主麻辣龙虾尾是小龙虾的虾尾么

不错，有点像潜江的油焖龙虾，看楼主的做法味道应该不错，学习了

大龙虾不是的啊。。。，小龙虾是泥塘里张的，大龙虾是海里长的

好非盛的龙虾，学习下，有空了自个也做一道，谢谢楼主分享

小龙虾好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了

这个是老婆的最爱， 要学习一下，以后给老婆做，谢谢楼主