材料：
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猪里脊。5 f9 R% z  N* u: l, ^
调料：' P) a. v# M# i/ q) O. u

. ]( Z: b4 o" |+ `# W葱姜蒜，盐，鸡粉，清汤，酱油，白糖，醋，水淀粉，花椒水。; {1 @# z. ~$ ]$ F2 c

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做法：, A* N, n( j  V1 Y
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1、将猪肉洗净切厚片；葱姜切末，蒜切片。/ Q- N6 x* _1 {7 Q) I! c# Q: S

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4 C) O; X5 w3 ?* d, i5 @3 r2、将肉片加适量水淀粉，盐，料酒，鸡粉抓匀上浆；用酱油，料酒，盐，白糖，鸡粉，醋，花椒水和剩余水淀粉调成味汁；将葱切成长丝，在清水中略泡使其自然卷曲。0 `. X+ w* H7 K8 l8 v
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4 B$ I$ C, C% f3、油锅烧热，放入肉片划散，变色后捞出，沥油。
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1 r& x% B7 C( Q7 c4、锅中留底油，用葱姜蒜炝锅，先倒入油片，再泼入芡汁，淋明油，出锅即可。
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看着有食欲,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,这个做法改西餐也可以,顶一个了

看了就感觉很有食欲，谢谢楼主的分享

配料简单，适合单身生活速食菜，感谢提供美食

感觉很难作的样子，我还是喜欢直接盖上盖子炖得做法

,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,配料简单,谢谢楼主的分享

女士菜，很好吃的，我也很喜欢吃，具体怎么做还真不知道，这下好了，自己作者吃

锅爆肉是我的最爱，这个菜是不是东北菜？我在东北经常吃，酸甜的！