[热菜] 蟹黄豆腐羹

材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。; h4 y2 J0 s6 O2 o1 m
调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。, H$ U0 F; o9 C- P0 }
***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］
/ O2 R  W6 P) |; O  o做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。5 J) \5 Z, T6 u. m9 K
                          + k# |9 G3 }) o8 J

2 q9 T; p* u  f2 I3 {( A5 }2 v; }0 G                          
% W5 q, s  T, q4 }& n. m2 ?# ^) g. O+ ?' _# Q8 M! V5 w# P
                          2 N. c" w0 K# d
+ V- K( M! C- b( C) P3 a7 e
                          ( o. o7 i9 m: @* s

+ I( C: `. N- b1 ~! u                          8 _( K4 w* }+ i% g& x  c

& [/ [) g" {, c3 ?                          , U& I/ f' u1 A: G' y; N* D

* [1 r$ B5 V' t                          6 V! X/ ?0 W9 H+ z

6 @* M9 h# \+ ]2 k. n                          
/ Z; x% L8 X! r2 _. e( u( d/ _( y4 y& V" W
                          # s5 r2 y1 {, [% Z  h
. {$ k" \& r; R
                          
; L& L6 L: Z3 R