做道烤鱼怎么样，绝对香到你，啦啦啦~2 I: d& j' [+ D: H
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主料：扒皮鱼、豆皮宽粉、木耳、香菜、葱、姜、蒜辅料：豆瓣酱、火锅底料、孜然粉、花椒、料酒0 G) z. Y! s" y9 d9 b8 i3 u5 [
做法步骤：! K. N% W' r+ o9 `7 b& L; l5 ?
1. 鱼洗干净后身上划口子2 ]+ J0 n5 ?1 K7 L

  |- S9 h" a, T/ \" M2. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时
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3. 所有配菜准备好
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4. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼% `9 k/ i3 u: Y! G9 F" T
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5. 煎制金黄后翻面0 }& ]5 o; f( r, q+ O

" e8 f2 `: y( S( L$ F7 q9 p6. 双面金黄后捞出
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8 A  h1 T3 H7 q4 G2 K7. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒/ Y' o) W( m: o  E4 B* ^
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8. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水# s* s% g2 W# d) [

) ^1 B! G' ^! A9. 把提前焯好的菜铺在鱼下面$ W4 l9 B* @8 D4 |
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10. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面
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11. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右! [9 v5 z, X" ^2 ]0 z  E

- z1 _7 B) X8 ?$ E) X% n% \12. 岀箱后撒上香菜
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# U6 r& ]6 |' O$ u4 n13. 味道棒棒哒～6 b+ l5 h4 X" |2 v
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不错的菜，但有个疑问，这道菜对鱼的大小和厚度有什么要求没啊？

这道菜对鱼的品种有什么要求没啊？用鲫鱼 鲤鱼做行吗？

看起来好看，但是没有条件烤！还是最后那个妹子养眼@

学了一道新菜，菜好人也漂亮！

不错不错，这些料家里都有下回买条鱼尝试一下

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊 味道一定不错

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊

这烤鱼的卖相是在不错，不过楼主最后的照片是不是露点了

一直想找烤鱼的做法，没想到在这里找到了，问下这做法只适合扒皮鱼吗？别的鱼可不可以也按这做法做。