工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：数小时

烹饪时间：<数小时

主料：派皮（9寸）1个

辅料：奶酪500克鸡蛋2只淡奶油1袋培根1包红葱头1个

调料：食盐适量肉豆蔻适量胡椒粉适量黄油适量

法式蛋奶酥派的做法

材料集合图：



A、派皮部分

1.准备一个活底9寸蛋糕模，用黄油均匀擦内部

2.将派皮均匀的盖在蛋糕模上，如下图，围边要留出多余的





3.烤箱预热190°C，放派皮进烤箱烤25-30分钟左右，取出放凉备用

B、馅料部分

1.洋葱切丝，在深底锅内炒至软糯，颜色微黄



2.培根切碎炒熟，同炒好的洋葱混合



3.牛奶小火加热后冷却，加入2只蛋，2盒250g的奶油奶酪，肉豆蔻粉（可多可少，看个人口味）盐和胡椒，用搅拌机打均匀







4.烤箱160°C预热好，将部分蛋奶馅料倒入烤好派皮里，撒上洋葱培根馅料，重复这个动作直至装满模具。入烤箱烤1个半小时左右。冷却脱模，切掉四圈的多余派皮即可





菜品特色

法式蛋奶酥派冷食热食都可以，食用时可配色拉。吃不掉放冰箱可保存几天。

两只蛋，奶油奶酪，看起来好有食欲。就是会长胖啊

原来上面封口，里边带馅的真的是派，还真让我给猜中了，这个派给人的感觉类似于慕斯