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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
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2.
' l( {) ?# M5 ?; d) c加盖醒发至面团原体积2倍大* V% T, x0 @0 [) E6 x7 A9 Y# E( ~& Y
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发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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一端用刀切5刀
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5.3 {! t. V3 ^7 c+ X. ?8 X$ R" ~; j* J
每一份再切两刀，每3条捏一下
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然后3个捏在一起，成为小老虎前爪7 p/ ?3 _1 N% X. c6 A5 h" p, \
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7.
8 `/ O, k. K5 `2 P: r7 l0 v  [另一端从上面对折过来0 @6 S! O& a) I# Y- ^. W6 g1 i

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上面用小梳子压出对称花纹。- M' T8 C% U9 k% g. \1 w& e

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另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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10.
. Z) t% l* f9 c$ s, |+ w5 v( P每条再切2刀8 h1 t; y8 _6 ]; D. V' l# T
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11.
; }6 W- [# A8 Y* a& n. T每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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12.
+ C' e3 ?2 W. p( _) J  m( H称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。3 ?( v7 ~, t. @6 ~' S' [
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13.7 d% }' q: }/ Y8 q0 ~
把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。6 \! T1 r1 V, t' `* t: l
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另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边+ X& v% v0 V0 i8 O" E

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把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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3 G7 H' C5 N5 z取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。2 e' g4 X. G1 d; C9 L! S

9 L, d; g( L. c+ }17.
. `" ~1 d# |$ H  f# T另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁4 J' n  R, K. _% K5 h" C

& n1 p; C2 |8 o18.1 s# ?/ N! _/ x  n! d
长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边; n2 s! ?+ q8 Y4 \$ U% O2 s+ N" H& @

. V+ X2 l/ `/ X7 K19.
( V4 j' B. }. P* a部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。: M) Y' e8 s5 U; P4 x
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20.; I/ d8 @& g, C% n. P, [4 D0 Y! [
剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
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另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵
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用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰' i! s/ M4 N3 G5 {  o% [
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23.
+ t% ?; t) a+ U$ R% S- c# b4 i把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
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取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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烹饪技巧
; ^7 e" ~, l5 T! d+ _7 D$ j1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。/ `$ N7 u7 |0 \5 p1 _5 _
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
0 s/ a8 W, K& p. }3 q; N% g& `; J2 U3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝