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虾洗净。
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热水浸泡粉丝。5 b- [3 H* G: e4 E, L& n
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3.
8 q4 l: W8 Q+ i+ `: g大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。& X3 a% _' W' F8 Y% S

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处理好所有的虾，备用。- ^/ c( h# K' ^( J; H* t. Z0 H5 S
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泡好的粉丝过冷水。
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6.
- R8 |! W  Q! b3 B1 K, c. x将粉丝堆在盘中。
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将虾码在粉丝上。1 l9 D% n6 i/ D, g% Q' n5 X2 X6 t* ?
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蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
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将碗汁浇在虾身上。
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% {: \/ r" k+ j' k+ @9 [9 R0 ]摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
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蒸好的虾。- {6 R- s8 n1 z9 F" @; b/ G4 m
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12.
, A5 Z% Q2 C6 r2 l& Q" B& d撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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/ e: Z7 A+ H, N- L! \烹饪技巧. e  C/ ^# w# f+ j
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢