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　　招牌水煮鱼( e1 y- N0 F0 g2 P
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　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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( O- c# m# \/ e  e　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。% v# w% X0 Z6 |1 n: C* K" e, I

3 Y; H' f" I' h% W　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼: ^- ?. l2 I, F2 \

: F' p2 E2 y1 A% E% [2 {# F　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。$ H: I+ B; t) \, k1 N6 H& G' I2 @
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。, j! Y* B) P: x$ l
海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你
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/ D/ q$ U8 U4 R+ ~! G% u& a5 l[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。
7 Q" S# z. U2 m/ V0 ?6 M不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!
* K$ t4 c: j9 l5 @- |这就是水煮鱼呀?- C' z- C) t3 L. W$ {5 k/ m
真服了你了!" G2 P5 D) W! a
哪有这样做的?
3 a! Q- F/ F7 I/ p. H) ?' f我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！