1 b( g5 T: c: r8 M# P( N% ?# n* t7 u$ @5 M, |# b8 h8 I" r
烹制方法：1 s5 L! _* |) b2 t/ o; a" {! j* K
材料：墨鱼面（320克）、鲜鱿鱼（160克）、蛤蜊（240克）$ D2 X, P5 Y7 b' A, H& q, J5 I
配料：蛤蜊汁（400克）、蒜头（3颗）、番茄沙拉（200克）、罗勒奶油（100克）、香菜碎（40克）、干红辣椒（少量）7 T: ?% s6 V7 X- C" I4 {9 d
调料：橄榄油、盐（各适量）
1 a4 s7 W; S# d& g: Y
' b  ]% t! W8 t& c
& U# F  n2 X& l2 y5 E/ f5 {% T( E; ~. m
4 `: k! i6 T; P# j/ C& E# U2 e1 [$ W

: P" ]6 s* ]: _1 O' `6 O' F& u) b1  用新鲜墨鱼汁加面粉做成的墨鱼面团拿出来，放入压面机中压成长椭圆形；折4叠，用刀切出自己喜欢的宽度，撒上适量面粉，扬开后就是墨鱼面了。
$ J  v0 u( v) Y9 w& n
3 w3 v5 Q5 R4 D( e  x5 Y, M, Q6 n
3 R# @! g) K9 I0 L$ K& ]
# f9 O  `8 o2 Y/ L3 G2　清水煮沸后，加盐，放入新鲜做的墨鱼面，煮熟、捞起、沥干水分待用。
# `0 V9 X9 q! \) X9 @. |0 ~: t
/ K$ \6 z( c6 o* p
- {7 b2 Y: Y9 ~# K# V. o0 S$ M! J0 k  ?% q% B. x- G* ^
3　把蒜头煎至金黄色后，倒入蛤蜊汁，煮沸后，把煮好的墨鱼面倒入蛤蜊汁中，让面充分吸收蛤蜊汤汁。
7 n0 y: m. e% u9 e& M  ^* g1 Y+ o5 z1 g& d( x0 Y# p

4 p; z8 v1 q7 F9 {; F/ U& H2 w" J) O
. \7 |7 o, I# ^4..当面身膨胀，汁水浓缩成刚开始的一半分量时，加入鲜鱿鱼和新鲜蛤蜊，倒入适量橄榄油，充分搅拌均匀。, \+ z" \3 d1 e! s% {
# u% z5 p+ m/ c* m$ Z
9 \0 y& }& [  [5 Y9 K
; D/ k* K+ [4 R8 q, L: S4 ]
5　墨鱼面夹起，装盘；淋上番茄沙拉，即可享用。

好像超市里没有卖墨鱼面的吧，这菜配料不好找啊，

这个菜不难，就是墨鱼面不好对货，可以自己动手做，或者换一种面

墨鱼做不好可极是有腥味的了，过去也没吃过还挺有难度的！

隔着屏幕都能闻到浓浓的海鲜香味儿了，这两道主采的搭配真是非常绝妙的，代表了水产品中最有韵味的两个类型。

墨鱼面的色泽还是差了，要这味道不如直接放汤里更好，可能是老外的口味

墨鱼汁和面？没听说过，街上有墨鱼汁卖的吗？