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4 |' w% W' F1 m; L9 M! k* m% q7 E烹制方法：
0 Q5 U7 G  C/ p1 R主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克
# n, U3 O4 X1 p2 [# |5 [辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个
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1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。
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2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。3 @" X4 K7 v6 I: a" g4 J
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% d0 I# D$ x4 P/ S3 w3 \# Y3 ^3 T3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。' {6 [5 D" r1 _6 K" {1 p

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4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好