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# @! \6 o3 m: V3 N2 P烹制方法：
) U! s4 y) F8 R$ j) G. C. `主料：鸭肠 200g  青辣椒 2个  干辣椒 1勺  剁椒 1勺9 f7 t! N8 S, G; K9 y, @8 u% _; E
辅料：油 适量  盐 适量  姜 1个
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7 b* d1 H' L. D6 i' s1　鸭肠清洗干净，锅烧热，将鸭肠倒进去，慢慢翻炒。" p( m6 Y/ y' D. j0 `' D( p- r
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$ T! J$ C2 G) b  h2  半熟的鸭肠会炒出很多的水，鸭肠炒出水后出锅备用，水倒掉。
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& P+ E1 _( {2 i5 G3　油锅烧热，爆香姜丝，将处理好的鸭肠倒进去，加入剁辣椒、干辣椒，翻炒几下。" N! i- a2 z+ W9 R' v
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6 Y% @$ j1 N3 m/ ~" ]6 b4  倒入青椒，翻炒至青椒变软，加入盐即可出锅。

鸭肠会炒出很多的水，慢慢翻炒。) e# W  e7 b& @5 z$ K4 C* |
辛苦啦！

才知道鸭肠会焯出这么多水，会不会干瘪呢，配合麻辣味道一点很好

鸭肠焯水这么多是因为之前为了清洗在水里面泡过？

这匙那个菜系的，粤菜吗看卖相比较上眼应该好吃

没吃过，如果老婆会做各种菜式就好了，没办法，只有看看啦

没吃过这种菜，鸭肠直接拿来炒不喜欢这么吃，感觉才恶心了

鸭肠之前只是涮着吃，没想到还可以这样炒，应该很鲜美。

辣椒放太多了，吃了不上火吗？我做的时候辣椒要减半

鸭肠的爽脆配上辣椒 绝配啊