准备材料：土豆，青豆，排骨一斤
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/ ?, m2 r2 |9 o　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。
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5 I& \& K5 @% ~. H; q  Y6 `　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会)1 }) k  @) I4 B9 _! }  s

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7 d8 a) U$ ]1 ?& V$ k, X; ]9 u2 M, _. w! }' s$ W; a& J
　　第二部：
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　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。
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/ d0 |/ B5 D; w; {" b# l$ ^　　第三部：& v, n2 z/ c& E8 g! ^0 @, u
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　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。
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4 t9 u% h$ b3 c  z1 T& w3 a　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。
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　　第四部：
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4 P/ n* o8 |! A) O/ U7 m　　翻炒排骨，等肉七分熟。
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　　第五部：
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　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒# ^1 ~8 ]6 r1 m3 D9 t( S# |5 U
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% D& N& b; C  x2 `+ G' F1 }$ f% ~　　第六部：* G9 [. W" T# X* b

+ `( P/ |+ s9 ?; g　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了