% Q$ T5 U/ K9 U, o0 E. J# z- N
/ c2 M( X; Q: V3 c! V烹制方法：
- ]2 n5 ^/ F/ B# N5 ]- G# m9 v主料：素扣肉
; k  M3 v5 w9 q3 h0 d( G' T' ]* H! c辅料：梅菜 适量  盐 适量  酱油 少许  豆豉 少许  葱 少许  淀粉 适量  姜 适量  蒜 适量1 w% V( D+ t% K5 H( c
) f9 m- I2 @. z4 V+ T% }$ i5 B

1 I  O  j9 p3 u( m8 h ' a/ ~4 j* u6 C7 c# h+ G; F
1 i; n* V! ]1 [6 U
1  素扣肉切片，摆在盘中。6 u" u0 o' e( F$ H  N% D
' o8 {2 j/ R5 Z4 |% Z8 A
7 ?) o' m/ N, }5 J0 R) K6 [( l+ G
% e1 X6 B, e( x" i- k
2  梅干菜要提前泡洗干净，葱姜切碎。7 G4 F# h# Y, j- k$ o7 [! }

3 k# u+ f1 W9 ?" E% g7 b ' E1 V, G2 n% s/ }4 e4 J
6 n- [& ^4 ?" e& W% s6 O0 j2 |
3　炒锅放油加热，放入葱姜末炒香，放入豆豉煸香，放入梅菜煸炒，加入酱油，盐糖和水煮至菜熟有少许汤汁。
2 {3 R/ X4 _$ I7 V& a3 s5 z) s9 i: s. }

0 w$ t( I4 v, ]; e( s
- r4 Z) I5 ^( X) o! M5 c  x' T4  倒入素扣肉上，大火蒸十五分钟 。8 e; I4 I) f# _( p. A

  v" x- p# [7 m# t6 b 7 @1 K- L: `$ }1 x! s
! K& k1 F( \2 ]7 N! D8 B
5  把蒸出的汤汁倒入锅内，加水淀粉调成浇汁，将扣肉扣在别的盘子里，淋上汤汁撒上香葱即可 。

说实话第一张图片太惊艳了，看食材感觉一般。还是用荤的有食欲啊

素扣肉是什么东西？没有听说过啊难道是豆腐做的吗！

不错，这道菜太有创意了，吃素不但健康，还易学好做，关键是食材容易配到，如果再配点香菇丝就更完美啦 。

还是没看懂，素扣肉是什么东西啊，不是肉吗？豆皮？

感觉颜色有点浅了，应该加一些老抽或者糖上一上色。

第一张图看起来特别让人有食欲啊！ 可以是酥肉

素扣肉还真没吃过，不过楼主做的色香味俱全。不错

有创意的食谱，有荤食的外面确是养生的素食，谢谢。

感觉素的没有肉的好吃。