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, ]2 U! j& ~5 Y2 M( \, d烹制方法：: ?9 f9 n$ ~- h
主料：鸭子 半只  绢豆腐 250g  松子仁 25g : |2 Q" f+ x! p" E
辅料：胡椒粉 2g  盐 6g  昆布粉 2g  煮肉料 1份
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+ _5 O+ P. b/ F1  鸭肉切块，凉水入锅焯水，待浮沫飘起，撇掉浮沫，捞出鸭块，再用热水重新干净表面浮沫。
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  u. U/ \* ]" ^$ Y3 i( D2  备好煮肉料：姜5片，葱4寸段，八角2个，香叶5片，桂皮1段，干辣椒2个，花椒30粒左右，陶瓷煲中加开水，放入焯好的鸭块和猪肉料。) v2 k" s6 h  H; B& T( D8 _4 _
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  u2 r3 L0 {3 [9 Y* x6 j3　盖上盖子，大火煮开后转小火，煲50分钟左右，把鸭块和煮肉料全部捞出，只留鸭汤在陶瓷煲中。. o) Q2 j- O5 W" ^/ X  g. z

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4  绢豆腐切成方块，放入鸭汤中，加盐和胡椒粉调味，再加一点昆布粉提鲜，大火煮开后小火慢炖10分钟左右。! Z1 @& U0 Z, u
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1 D' a6 g5 u1 e& ^$ o5  松子炒熟，豆腐盛入碗中，撒上松子即可。

是不是用鸡汤更好吃啊，鸭子都有一点腥味。

看着挺好吃的，有机会做一下，谢谢楼主分享

不太喜欢鸭肉，倒是喜欢松子虾米烧豆腐，常吃不腻。

不是松子豆腐吗，怎么还有鸭肉呀，好像有腥味

昆布是什么，是海带吗？这种做法第一次看到。改天试试看。

豆腐经开水焯煮后，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩变韧不易碎，能保持其外形整齐

这个菜一定很清淡的口味，两样食材都很喜欢吃

一般这种菜除非餐厅备有鸡汤(鸭汤不建议)，否则在家里做不了这样。
. g: M4 x% ~% `  o6 a2 ~+ ?一般都是肉末豆腐煮好勾芡，撒松子。

这个菜大爱清爽滑嫩可口  吃完后唇齿留香 十分喜欢