4 {& P" `( j: w, {1 p* Y
: {+ Z0 h  r+ `. \5 m$ O
烹制方法（三人份）　: T0 b( v0 R5 [- K, E" n/ Q. O8 a
3 C2 ^! x' }6 b, \3 }9 H
   材料：材料：特级肋排(394克)、熟白芝麻(2汤匙)
1 ]  n# k( Z' o5 W　　腌料：生抽(4汤匙)、生粉(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)　　　　
* I  H) e/ v: R2 w5 _. `　　酱汁：鲍鱼汁(1汤匙)、蜜糖(3汤匙)、柱候酱(2汤匙)　　　　: a' `5 D' U' H4 G$ \: k0 G
　　调料：油(2碗)" x' B2 l; V( b, f
: b6 H' n0 G6 X) H+ B; v

; ^; n" x' x) r$ k% A3 S; x* ~* j2 I0 r1 ~/ X2 X
' n; R6 w& D5 J( ~" a+ W1 q/ W* r+ r
1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入4汤匙生抽、3汤匙生粉、1/2汤匙盐、1/2汤匙料酒和1汤匙白糖用手抓匀，腌制30分钟入味。3 Q4 o, ]8 I8 b2 z3 A1 @
. ?4 Q+ L) b1 F  R: s9 x
& k) ^7 D, r+ _( d$ F5 \

0 D' {: g  n( B4 \% s  [, u2 烧热锅内2碗油，放入5根排骨大火炸1分钟，改小火慢炸5分钟至金黄色，捞起沥干油；再放入其他排骨继续炸，直至炸完所有排骨。0 e0 q0 ]& X. ^
; |) v9 M- P5 u- j! K* q
- y+ R7 {" R, X8 ~. {' p

7 X2 M# t+ i# o3 炒锅加入2汤匙油烧热，加入1汤匙鲍鱼汁、3汤匙蜂蜜、2汤匙柱候酱和1杯清水搅匀煮沸，做成怪味酱汁。) \  v; ^! q  e5 n
5 c# a, I: w5 t) d1 K# \" k
* ^1 w5 s" J( @/ _# s$ y* M6 d6 e
3 v  I% h+ Z# h2 s
4 倒入炸好的排骨炒匀，让排骨裹上一层怪味酱汁，待汤汁煮至近乎收干，便可盛入碟中。 . w- P, l  p+ N/ e

: N  b4 K; x% k$ b
6 A. ~/ l" J( r' `# b1 Z: X$ W7 @2 d3 J
5 在怪味排骨上，洒上2汤匙熟白芝麻，即可上桌。
" A3 ~( s$ ^( d! C) h# b0 S/ ?2 M/ K! v3 b0 }9 [" ]/ L

: t8 \# F! L" d1 x; x3 @- q  _/ p* E4 Q) S
厨神贴士, l  ?: f* ^2 h( h' w4 O9 p; _5 p

$ ]' V- L% V; A0 J9 d/ b　　1、选购价格稍贵的肋排入菜，成菜会很好吃，普通排骨的膻味较重，需飞水来除味，不建议购买。+ {/ @4 C6 f2 y) }8 M7 x& K
　　2、腌制排骨时，尽量用双手抓匀，使排骨更容易腌入味，味道也更美味。
2 @( d2 Y4 W! i　　3、腌好的排骨含有较多水份，放入油锅内炸制时，油花容易四溅烫伤手，应戴上胶手套来炸排骨。
# K* W$ j( H3 J& D1 s, u　　4、调制怪味酱汁时，宜用小火来烹煮，试到咸淡适中时，便可熄火停手。/ p9 c# a; D9 ~! b- x1 b

好菜！烹饪的可行性强（在家里），但配料中的鲍汁到哪里可以买到哪？改天去找找。

你说的那些调料是在哪里买的呀？超市里有吗？

美女在哪儿呢，楼主是美女吗？光有排骨了