材料：
3 H; b. ?6 I; n% {* b鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。
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调料：. y% C9 S1 z% B6 N7 m& O- h
葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。  z( B  S/ H) G0 D9 ]' G: Q

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做法：  K! F( m0 }8 o* ^8 [  U- B* o
1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。
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2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。- n3 }% ]( p9 d8 M. s
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3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。; m0 ~$ j* k7 Y
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4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～
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严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。
) t' k! r. {3 C1 z, n8 J3 p1 z西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。

什材，色泽，营养都很完美。相信味道一定也很不错，有时间自己一定要做来吃吃。