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烹制方法：
+ z2 [; v7 H; Q2 [1 ]" ?主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克
) [* O  ?0 O8 F  s  {/ k% q辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克
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1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。
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- B/ r) ]* ~3 N+ r2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。" t4 B7 Q5 v* W" [2 N

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7 q& G3 x7 b! J3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。5 ~# o! J# i' x; `. s. [2 i* M
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4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。
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% f! g+ B8 c- l9 P: f5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换