宁可食无菜，不可食无汤！
0 P3 [% E9 P) x8 `7 X我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式3 G! d% j! Z" @1 Z  f) Q2 I
利用喝汤的方法: G0 [# H# m. e  o1 p) O
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
; h5 p+ ], f: W; ]起到强身健体的作用！
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煲汤的方法很多种
+ a9 }7 Q# M% N2 h0 X( X3 j  j$ B但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆
6 ]+ R: h( c: X; u煲汤从来不放肉
/ x1 T$ X0 m! K( {) ~( T) B但煲出来的汤竟然出奇地好喝+ H/ {3 L+ ^$ E3 P0 x( W9 x. g
而且功效比肉汤还要好
+ P+ J  \- k- @: \大家趁着天气快凉了，不妨学习一下) ]7 j" [6 I) m" x/ ~/ L3 U
给家人清下油脂、补充营养啦！5 b5 W/ ]6 F! X8 f( D5 z

; `7 ^) {/ G$ D- g  M节瓜养颜汤! D; s& x! p; B9 k! k

2 [5 j  T) l8 Y+ E( d/ K6 e材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。9 @. x, R# @1 y$ _) f
功效：补肾养颜。9 x2 ~8 g- F7 W: S- v! q
竹笙金针汤( A$ V" |6 _; r0 @2 f
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
+ F) D+ f& p1 O4 o功效：助消化、助睡眠, ?! y- w( W. ~) M2 J" G+ k" |
莲藕补血强身汤" P9 X8 }- D8 ?. W
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食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。/ ~7 A/ }( J( G8 ?
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。: f# h- ~# H& Q6 j7 v
木瓜清热汤
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材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐' `* @+ B2 k6 T3 Z
功效：清肠热、美颜、明目
' s2 g$ u2 i/ @. N2 c6 e9 @玉竹煲沙参汤
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) p2 o1 k. m2 \* R: [. K4 c材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐! H; L7 ?6 \" Y
功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
2 ~" @( B" a% o$ x猴头菇养胃汤
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材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
0 C3 o, C/ j6 r7 ]功效：养胃、补虚
7 F2 W2 O( c/ H% i薯仔杂陈汤6 K! d; `9 b3 n; ?: [+ I

+ ?) S! N. T; c7 N; _2 Q' W3 E材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
5 W6 K7 j' h' p; @; b: y# O4 j功效：通血管
8 }" w2 g2 a. u5 P: \1 a老黄瓜祛湿汤. B. r  R! F* E6 p3 n! ?4 k7 h

" k, ~- w. h+ L! Z1 g  [. q* E" {材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
8 f) U* z0 z  b- G0 T( ~! T功效：祛湿气。
* j% s5 X# d9 b' e; }" b# Q椰子润肺汤
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1 O/ B! ?2 U7 V" C$ ]# a) R$ e材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
: D3 B2 W9 y- V2 `# k0 k7 u功效：润肺、平顺心气; j" H/ z5 p: l
玉米健脾汤
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$ S' _& }3 z. n0 o& F, z材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块% T+ N3 @' o+ a) }! _! c
功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
% N5 ?5 I% X& h, a. z- r不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。
2 i5 c" c; p! ]2 g/ _$ V: {' g想要把汤煲的好喝
9 b% U' J. k7 X. \6 N) K这些煲汤技巧你也要学会
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煲汤用什么锅好？2 r* q) s8 \+ Y% D0 l& B% c& N& N
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
7 M5 w7 w: T( @4 |5 g劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅9 L2 v, ^7 ?: `- {- f; G4 \
煮酸性物质的容易溶解出来
! ]7 F$ F. V( E3 R, N5 C6 a8 t有害健康5 Z/ S5 r7 u+ s
内壁洁白的陶锅很好用3 W6 m+ E1 {8 N
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煲汤冷水下料还是热水下料？# u: J7 t* Y! a3 {
冷水下料比较好
' i; J' v2 f. `; W/ D0 \/ m开水会使蛋白质迅速凝固7 A/ s7 ?( J+ \3 v; \7 |" _
不易出鲜味
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- f1 B' Z- [" s( d! e煲汤加哪些料？
  D: V& D/ o. {1 y6 B0 h' E" z大多数人煲汤认为要加香料
  C0 J8 U' v2 H9 ]5 k/ A诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
  _4 \- h/ c$ h事实上，喝汤讲究原汁原味$ H  F, j. L8 a! T& ?0 }
这些香料大可不必+ [3 p* f- x5 F2 Q
如果需要，一片姜足矣
( ^: {5 J! ]  c盐应当最后加
$ ]5 F* o& \! d; p1 t因为盐能使蛋白质凝固' a& k! o7 u/ p9 o% L
有碍鲜味成分的扩散
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$ l; A2 @; O! j' W+ q9 Z煲汤时间是不是越久越好？8 |. ]$ ?6 G  ^; x8 R* M: \
汤中的营养物质主要是氨基酸类) @2 B  `, ~0 H$ _
加热时间过长+ M# k& }% F1 V" G
会产生新的物质，营养反而被破坏
* b1 T! j8 G! l" S1 a) m) g+ x一般鱼汤1小时左右
' n" Q) s- i7 h- K+ w3 v+ m+ U( l鸡汤、排骨汤3小时左右
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已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了7 b* }* ~7 Q. I' {% y' C
赶紧学起来
) Q; l; M( [3 j' s  i4 W. {/ z- A到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯， 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康