每当想起学校食堂的饭菜，头一个就要是----烂肉豆腐让人怀念不已,当时我们寝室8位一致认为那是我们吃过最好吃的豆腐，尽管不够漂亮，可是味道却是相当的棒，只是后来毕业要离校时，这道菜里面的烂肉几乎是踪迹难寻了。0 Z5 \! @6 |( N1 d1 @4 ?
/ j5 W% Q1 @$ t4 C$ o5 y
一、豆腐切小块。$ e  o' X; V+ Y) J  s

6 l8 O8 z( s: w9 S  e
1 f& Y" c: p: M% B# v/ p, t3 l% z! v, G/ o
二、葱花和肉沫。. y. v2 U" T6 @$ U3 w
% I. y" H4 [+ N. B! u
% t( ^# x5 ~) U* c3 I" o. P
: v) q( ]4 T& f; |& t8 C; V9 v) y
三、先将肉沫炒散，一定要炒散，否则就不是烂肉了，嘿嘿，然后下豆腐略微煎一下，不可翻动过多。* C+ W3 g, s1 l* A  k

+ S  B7 H. m% }% l
# V/ ]1 ]. U- }, I四、加入红油辣椒酱（或者老干妈一类的辣椒油/酱）翻炒均匀，倒入葱花。+ g4 d# J6 l% @' T
$ R+ }6 j6 C5 v2 [

* `. i8 X* }8 Y; c5 G! W9 t7 f0 Q! E- c+ y, ]& k3 q& S
五、因为我的辣椒里面有盐，所以加少许盐和糖调味后，即可出锅了。+ \/ f; t8 P& N+ h& r0 V% f: u5 e

! @8 D) n3 Z! g; B8 r6 J- k
4 ^9 c. H$ Q/ c2 }1 Z- g2 S' H8 _. _9 W7 n
六、热气腾腾的，方便实惠。
2 U9 F: i6 W  G9 Q
2 j0 k; y; ^+ V! s* g
5 K3 a, \' L" ?% m2 z麻烦大家请高抬贵手，点击一下右上角的支持楼主！谢谢了！

东西看起来挺好吃的样子
" Y1 B0 r2 E8 |6 z& m- {. E' `可是
6 @# c9 L, w& h# O$ c7 Z& h为什么不起个好听点儿的名字呢

烂肉豆腐,特别是烂肉二字听着让人不舒适，不过看着到诱惑人！

好像就是肉末炒豆腐阿，不过配米饭倒是挺好吃的。

烂肉豆腐,听这不好听,正值不如叫蚂蚁上豆腐好听.

说都会说，应该上传一张成品图上来让大家看看

版主查看一下，是不是图片失效了？我打不开。+ L' ~1 {9 q8 N. C& P$ j$ W
其实一些家常菜，虽然看清来不怎么样，但是味道的确很好！

哈哈，这大概是私房菜馆里我认为最容易做的菜了，今天晚上就回家试试看。