: P8 h% _% Z8 i8 M: m* L
% I6 E* u' Z" C, w: a: N烹制方法:
0 Y9 ^5 u( o0 v' e2 r% q7 A" K主料:羊肉 1000克 白萝卜 500克
: Y* Y( N. g# W) ^$ h1 T: V. Q辅料:冰糖 适量 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 姜 适量 葱 适量 香叶 适量 八角 适量 桂皮 适量 青蒜 适量
( Z) g' m% N* Q6 u: } N* s
4 o" w4 e5 b6 j% t9 e3 Z+ R) M% B$ F2 H; E! f
, V' H* O9 C& L( G3 \5 `2 b
+ z( a+ y7 l1 ?( [# R O" h1 白萝卜去皮,洗净切滚刀块,待用。
2 Z( _: b$ C& w% X
+ V# k n3 [; m( T
* J8 ?6 i/ v l5 ^9 `
7 b0 m0 H; p* Y9 f
2 取自动锅,放入焯过水的羊肉,放入姜,葱,香叶,八角,桂皮,放入料酒,加8分满清水,。
% ?) h) s/ O% c) @0 Y
T7 D+ a6 @: \' N
\- ] } v; A$ ^" p% S* Y; H/ d |* H( m$ Z( E f, j
3 放入冰糖、老抽、生抽,按羊肉键煮。
" y3 Z4 P$ w- l+ A9 p2 B& ~+ I
" Z0 Z8 [) F3 }8 b# o
% w6 B' {; A4 m% e e2 ]) e0 a( Q9 C1 `
4 煮开后30分钟,按小火再炖煮30-40分钟,放入白萝卜,加些盐。
! [4 x, O3 n5 D& {
0 B3 e( ^; A+ j8 C
9 { P8 h+ I; @; M6 U
: ~, H( O; y5 f5 小火20分钟,撒些青蒜末即可。