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  g4 ~5 i3 G/ s6 t烹制方法：5 W6 U& r8 Q" k; \( n
主料：排骨 1000克  山药 500克
2 j) I* R8 h. O# y) _7 q$ X辅料：料酒 适量  盐 适量  姜 适量  葱 适量  红枣 适量6 p2 ~" C0 C* [1 V
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1  山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用，排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。/ L# U$ K2 G4 v1 E3 F+ U; n

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' \) w1 F! s* z9 f; ~4 U5 e2  取砂锅，放入排骨、葱结，姜片，红枣。4 |" B& v# I  t4 m7 B, g# v; n3 W

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8 Q' M  J  y$ b6 w0 ]" |% T3　加水，料酒，大火煮开5分钟。
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0 ?7 V$ ~$ J  g# q2 e4   撇去浮末，小火炖80分钟左右。
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$ e. Q+ W8 i; [6 b$ v* i5   放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥，加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

山药排骨还是第一次听说，口感不知怎样，可以尝试下。不过我还是喜欢白萝卜排骨汤，更加清爽，放枣子和山楂两三枚，带一点甜味，更好！不过还是感谢分享。

用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

楼上说的准确，山药还是特切好的食材，冬天煲这个汤还是特别舒服的，色香味都有看着就想尝尝。下午做来吃。

简单，原料不复杂，又很补，谢谢分享

解馋还补气血一举两得啊

山药炖排骨我经常做，但一般是将山药和排骨同时放下去炖，主要是懒得一直关注锅。

山药冬天大补，很好的温补食材，小火慢炖，美味无穷