- G  v$ C0 \9 \5 J) _" O) b" G. n/ S0 J( C
烹制方法：
6 U% a5 S+ c8 q1 U/ l" {. q& F主料：白菜 300克 ) M& m0 _9 x2 C) }& U
辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量& n- ]2 z6 [) L7 u$ |8 ?& S
. o. D; t7 T2 ^4 {/ p1 J9 {: s
  h" T1 @( r, u7 H

  u" B; S0 L# l0 B) D1 P3 d2 D! o9 R2 o$ B+ k; d
1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。* ~+ h4 ^# B# A2 {; ?- D* C0 I/ t

# B- ]+ f1 e& E: @) } - G5 [: U3 R, m  H; H5 c* A, C+ h
! L/ Z; x/ G* s3 s( l% B- H% \$ J
2  姜切丝，蒜切末。
/ S' S3 I( d' x
9 D% R$ U+ ^& L- M' H2 V
# c4 I1 E" x! c$ p+ |8 Z$ R7 ?0 p/ |& _" ~& l% |' W$ _  j1 [& W: E
3  酱汁所以材料放在一个碗。4 ]+ H3 t1 l8 F. k

0 {; E8 A% u8 n % T% q1 F5 F" b* [4 W
: F* H5 k/ {( j
4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。
& H, E- a* E# U$ O0 Y) b* I
5 g! b& }; G8 Z: ^; q3 K
+ j1 O0 x& o7 }$ ^( W
0 o! `, H* x( @* ~/ a# ]5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。