1.食材·* J1 c: N1 ~& S3 b  O
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
9 t. e' ]/ m' ]9 P: Q葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g( K9 t& I; P; Y$ z% ?6 \. L+ _0 k

" G5 Y" S( c& @" C2.粉丝提前泡发备用
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5 h& z/ T0 I6 i2 G# i0 d$ y2 n3.热锅冷油，爆香姜蒜末# {5 z- ]3 T( E* `) o: U; T& i1 F

# `) ~( e: }! G4.下猪肉末炒至变色
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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0 u, o1 @# u  K$ G6.加入清水，小火炒出香味1 X' f% B+ D2 N; ^, k6 Y) Z5 C

5 M! x& _' u+ C; ]* [+ j7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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3 v8 L8 K% b$ q3 j, f9 _; d8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出  e* O5 `/ R. [

" I' ?1 Z6 Q6 ?+ ?7 Q9.撒上葱花即可/ ~( V1 ^' v1 d

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。