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烹制方法：9 N6 l- I' J0 P3 Z6 p
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个/ ]( D9 z1 j6 Z7 W8 q% h" w
辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量/ f. ]; A1 t. g2 E4 r

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( r5 @" o! N: ]% L( K1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。
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6 V4 H6 H. m% M6 S6 s. c' ]$ Z& s2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。
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7 d& B. T8 I1 g3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。
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% F& H6 Y+ W+ d. n3 B0 c4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。+ K, ]9 e+ ~0 @  h; f) _0 m; K
有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。