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[主食] 杏香牛排(图解)

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杏香牛排(图解)

【原料】* F- Q& C8 O1 y' S0 K+ J# b+ I) \, M
牛里脊,葱头,土豆,杏仁,盐,黑胡椒粉,啤酒,蒜,番茄沙司
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【做法】
% o# @& S3 n" `$ y1 I& Y1.牛里脊切片,用刀背砸松牛肌肉组织,加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟;葱头切成洋葱圈
& J/ ?$ h5 n8 f# a: S3 c. b, b0 [
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/ J! P& @8 @( b- s2 t2.杏仁用温油炸酥,切碎
5 U0 Y# a( |$ O: p! E# `" m) A3 z: Q: J: P- Z5 S. `9 v% E9 h

) f& Q0 ?* w9 H& _- Q3.土豆蒸熟,去皮,制成土豆泥,加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味/ u7 H3 @- T* J) }' s

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7 Y9 {8 f8 G' w  D6 u8 ~4.锅内放黄油融化,用小火煎牛排' i# a# U9 R1 p+ y( @

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  R* s! U/ ?, I, D
3 r7 ?0 {  }' ~! w4 c, L5.反面,放洋葱圈,加啤酒(用红酒跟好)煎5--6成熟
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6.洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香,放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁,浇在牛排上,放上土豆泥,撒杏仁' \5 B' ]+ m3 ^* F7 v2 g

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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-1-28 11:06

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 8
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一道西式餐点这么容易就搞定了?总以为外国人做菜更精致,看来可以尝试一下了
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最后的成品看着令人胃口大开啊

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看起来简单啊,不过做就不懂有没那样好啊

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看上去很不错啊!哪里能吃到?

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从视觉上都很吸引人!一定很好吃!看来楼主不是个厨司就是个巧手的家庭主妇!

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看起来不错一定很好吃

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一道很不错的菜,很好学的,有机会试一下,

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真的是好东西/不得不感谢楼主的分享

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这个牛扒做的也非常不错啊 感谢楼主中

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看了这个做法,觉得西餐好像也没那么难做啊。有机会试试先。

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