原料:豆腐,虾,小油菜,盐,白胡椒粉,鸡汤,姜、蒜。
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3 h: r; k! Z/ N' I0 e# j0 s) t/ ~做法:
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1. 豆腐做成圆形,中间用匙挖出一个小洞,把弄成蝴蝶形的虾放在小洞上,上笼蒸8分钟取出,小油菜开水中过一下摆在豆腐周围。
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2. 锅内放油下姜、蒜末炒出香味,加入鸡汤、盐、白胡椒粉,烧开勾芡,将芡汁浇在蒸好的豆腐上即成。
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