[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：$ j9 T: s' X! q1 H  r
生蠔 4隻
瘦肉 3兩
圓肉 3錢
清水 3碗/ F: ]/ F* r& ]- S( b  X7 v
鹽少許

【做法】：9 h. i) A2 L9 |
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。: V+ r* X# \7 F% X  l1 Y, a
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。% x& J4 q! `, x+ z* Z% w0 e% ]
% v2 n) q, o- T7 q
【其他】：& ?5 p0 E0 f3 g
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。6 f/ X( X7 m8 n7 X8 X
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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