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红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克/ j1 P+ Z. q' X, I% O6 _. ?
辅料：青蒜5克,
& p( Y! Y( Z+ r8 K" ?2 k* ^调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
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红烧兔肉的做法：1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
% @. ?% z) I3 T2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂

这个我比较喜欢吃,有空我就按照楼主提供的做法来试试看,看做出来的好不好吃,谢谢LZ