金牌扣肉; ~, p; l* d( f4 z* W+ A

& W& k0 g6 ~  f( B/ @2 S! n原料：五花条肉350克，霉干菜50克，油菜心( w8 W. V: U( }+ k
调料：酱油、糖、味精
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制作方法/ k% E" ^$ v: e# i( x' q7 @
1、五花条肉取块，加调料卤制成熟。* G' L% w1 v- v* [2 F
2、放入冰箱冻凉。
  z# R4 X1 m: ^. g7 i% c3、将冻好的肉打成连刀薄片，扣入碗中做金字塔形，加入霉干菜放入锅中蒸透。
" B1 d: U+ y( H) H# p. w" h4、蒸透的肉放入盘内，淋上芡汁ok。
& Y( R/ Y9 `' ]; S. o# a5、装饰，用油菜心装饰围边，完美。
. S4 N, C4 v( B0 N6 W特点! C/ p: z( v, {) y2 N
霉干菜香味浓厚，条肉酥而不烂，油而不腻.

我喜欢梅干菜,如果是把肉搞成抹炒出来,就是面皮吃应该更好吧# Q2 n$ f# \% I( w+ |) d/ P
就是天下无贼里面的那到菜,太好吃了.; j& {  h* s7 _& I2 n( b$ P
我看过这部影片,就尝试着做了一次,  I: u: e1 M8 [4 u
太好吃了.

好，我记下来，等有空我照着做做看。谢谢楼主。

没炸过的一般都有点油腻.8 Z0 \  H* R. e9 X. h
炸过的扣肉皮那才叫好!我喜欢荔浦芋头腐乳味的.