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材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用
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姜.花椒.和家里密制的酱 / Z  ~  ?7 A7 c5 T8 V  H4 z3 Z
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接下来是青椒肉片的第一主角,青椒
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' N1 ^" r& l8 u5 s. _8 ~油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒
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( y. D7 C! ^% [' W# ~7 e! Q5 k倒入酱油,上色
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3 V" L. F; h6 Z" h盛入碗中,备用 2 C) d$ p. k/ u7 ^1 ]7 F

2 p% \& ]. l/ X( c  J锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没
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然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧 ' e* l2 p3 f3 j

! d5 L+ ^( z9 t9 J0 a来张近照!

我喜欢吃的好菜，我也会做，颜色再深一点就更有食欲了

看起来很地道的样子，肉嫩椒辣，令人垂涎欲滴。

这道菜我也会做，只不过好奇的是那个秘制的酱是什么酱啊？看起来很川的样子 ，本人很尊重地方口味以及地方做法，要是能和楼主学学这个秘制的酱，相信能吃到原汁原味的正宗川味青椒肉片。

做得一般，还没有我做得好，呵呵，不过还是感谢椄主在这里发图哈。

好地道色鲜味美的青椒肉片，仅仅是看，都在咽口水了~- C* ^3 R  B( y, F: p+ F1 G  A
不知道什么时候才能真正品尝一下呀？